鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とわかめ カットわかめ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とわかめ カットわかめ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | わかめ カットわかめ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 9.2 | 63.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 14 | 3.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 17.9 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.7 | 3.8 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 4 | 1.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 9.1 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 39.2 | -39.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 42.1 | -42 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 26.8 | -25.8 | g | | ナトリウム | 42 | 9300 | -9258 | mg | | カリウム | 340 | 430 | -90 | mg | | カルシウム | 4 | 870 | -866 | mg | | マグネシウム | 27 | 460 | -433 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.8 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.13 | -0.1 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.46 | -0.45 | mg | | ヨウ素 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 1 | 19 | -18 | μg | | モリブデン | 2 | 10 | -8 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2200 | -2200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2200 | -2200 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 190 | -172 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1600 | -1577 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.3 | 10.7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.01 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 2 | -1.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 18 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.06 | 1.68 | mg | | ビオチン | 2.9 | 25 | -22.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 23.5 | -23.4 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 高分子量水溶性食物繊維と不溶性食物繊維は分別していない
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |