鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と（こんぶ類） がごめこんぶ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | （こんぶ類） がごめこんぶ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 8.3 | 64.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 6.3 | 11 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 0.4 | 5.1 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 29.6 | -26 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 34.2 | -34.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.1 | -62 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 21.2 | -20.2 | g | | ナトリウム | 42 | 3000 | -2958 | mg | | カリウム | 340 | 5700 | -5360 | mg | | カルシウム | 4 | 750 | -746 | mg | | マグネシウム | 27 | 660 | -633 | mg | | リン | 200 | 320 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.3 | -3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.8 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.03 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.22 | -0.21 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 98 | -80 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 170 | -147 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.21 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.32 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 3 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.03 | 0.54 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 42 | -30 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.13 | 1.61 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 別名： がごめ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |