鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と（きくらげ類） きくらげ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と（きくらげ類） きくらげ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | （きくらげ類） きくらげ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 14.9 | 57.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.3 | 12 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.9 | 13.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.1 | 3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.7 | -2.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 17.1 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 57.4 | -57.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 71.1 | -71 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 4 | -3 | g | | ナトリウム | 42 | 59 | -17 | mg | | カリウム | 340 | 1000 | -660 | mg | | カルシウム | 4 | 310 | -306 | mg | | マグネシウム | 27 | 210 | -183 | mg | | リン | 200 | 230 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 35 | -34.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.1 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.31 | -0.28 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.18 | -6.17 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 17 | 9 | 8 | μg | | クロム | 1 | 27 | -26 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 85 | -84.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0 | 0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.19 | -0.1 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.87 | -0.77 | mg | | ナイアシン | 11 | 3.2 | 7.8 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 5.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.1 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 87 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.14 | 0.6 | mg | | ビオチン | 2.9 | 27 | -24.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 試料： 栽培品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |