鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とアサイー 冷凍 無糖の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とアサイー 冷凍 無糖の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | アサイー 冷凍 無糖 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 87.7 | -15.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | | 17.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 0.9 | 20.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 73 | | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 5.3 | 0.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 0 | 3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 5 | -4.9 | g | | 有機酸 | | 0.3 | -0.3 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 11 | 31 | mg | | カリウム | 340 | 150 | 190 | mg | | カルシウム | 4 | 45 | -41 | mg | | マグネシウム | 27 | 20 | 7 | mg | | リン | 200 | 19 | 181 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.19 | -0.16 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.91 | -5.9 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 6 | 11 | μg | | クロム | 1 | 60 | -59 | μg | | モリブデン | 2 | 3 | -1 | μg | | レチノール | 18 | | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 0 | 380 | -380 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 410 | -410 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 34 | -16 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 91 | -68 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.6 | 10.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.7 | 14.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.11 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | Tr | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 13 | -1 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.1 | 1.64 | mg | | ビオチン | 2.9 | 14 | -11.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 1 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：0.4ｇポリフェノール：0.4ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |