鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とひのな 根・茎葉 甘酢漬の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とひのな 根・茎葉 甘酢漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | ひのな 根・茎葉 甘酢漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 76.4 | -3.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 1.1 | 16.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 1.4 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | | 5.5 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 0.5 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.9 | -9.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.7 | -4.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 17.3 | -17.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.9 | -2.9 | g | | ナトリウム | 42 | 1100 | -1058 | mg | | カリウム | 340 | 550 | -210 | mg | | カルシウム | 4 | 130 | -126 | mg | | マグネシウム | 27 | 22 | 5 | mg | | リン | 200 | 40 | 160 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2000 | -2000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2000 | -2000 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 170 | -152 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 120 | -97 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.7 | 10.3 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.12 | 0.45 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 69 | -57 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.2 | 1.54 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 39 | -36 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 別名： えびな
硝酸イオン： 0.5 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |