鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 2.1 | 70.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 25 | -7.7 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 26.5 | -5.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 50.3 | -44.8 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 49.4 | -43.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 13 | -9.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.6 | -19.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.4 | -1.4 | g | | ナトリウム | 42 | 2 | 40 | mg | | カリウム | 340 | 770 | -430 | mg | | カルシウム | 4 | 50 | -46 | mg | | マグネシウム | 27 | 200 | -173 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.69 | -0.66 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 23 | Tr | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 11 | 17 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 22 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.46 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 57 | -45 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 2.19 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |