鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とごま ねりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とごま ねりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | ごま ねり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 0.5 | 72.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 18.3 | -1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 19 | 2.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 57.1 | -51.6 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 61 | -55.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.8 | -0.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.8 | -0.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 9 | -5.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.2 | -11.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 15.6 | -15.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.8 | -2.8 | g | | ナトリウム | 42 | 6 | 36 | mg | | カリウム | 340 | 480 | -140 | mg | | カルシウム | 4 | 590 | -586 | mg | | マグネシウム | 27 | 340 | -313 | mg | | リン | 200 | 670 | -470 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.8 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 5.3 | -4.7 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.5 | -1.47 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.8 | -1.79 | mg | | ヨウ素 | 0 | Tr | 0 | μg | | セレン | 17 | 22 | -5 | μg | | クロム | 1 | 5 | -4 | μg | | モリブデン | 2 | 150 | -148 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 29 | -29 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.32 | -0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.8 | 4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 12 | 3 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.51 | 0.06 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 99 | -87 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.24 | 1.5 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | (100 g：95mL、100 mL：105g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |