鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とくるみ いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とくるみ いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | くるみ いり | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 3.1 | 69.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 13.4 | 3.9 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 14.6 | 6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 70.5 | -65 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 68.8 | -62.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.8 | -2.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.6 | -2.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 3.7 | -0.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.5 | -7.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 11.7 | -11.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.8 | -0.8 | g | | ナトリウム | 42 | 4 | 38 | mg | | カリウム | 340 | 540 | -200 | mg | | カルシウム | 4 | 85 | -81 | mg | | マグネシウム | 27 | 150 | -123 | mg | | リン | 200 | 280 | -80 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.6 | -2 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.21 | -1.18 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.44 | -3.43 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 23 | -23 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 24 | -24 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 2.6 | -2.6 | mg | | ビタミンK | 23 | 7 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.26 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 1 | 10 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 4.4 | 10.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.49 | 0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 91 | -79 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.67 | 1.07 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 廃棄率： 殻つきの場合 55 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |