鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とそらまめ 全粒 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とそらまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | そらまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 13.3 | 59.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 20.5 | -3.2 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 26 | -4.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 1.3 | 4.2 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 37.6 | -37.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 34.3 | -34.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 52.8 | -49.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 9.3 | -9.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 55.9 | -55.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 2.8 | -1.8 | g | | ナトリウム | 42 | 1 | 41 | mg | | カリウム | 340 | 1100 | -760 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 27 | 120 | -93 | mg | | リン | 200 | 440 | -240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 5.7 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 4.6 | -4 | mg | | 銅 | 0.03 | 1.2 | -1.17 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 0 | 0 | μg | | セレン | 17 | 3 | 14 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 260 | -258 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5 | -5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 13 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.5 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.5 | 8.5 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.2 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.41 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 260 | -248 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.48 | 1.26 | mg | | ビオチン | 2.9 | 13 | -10.1 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |