鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と香辛料類 パセリ 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と香辛料類 パセリ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 香辛料類 パセリ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 5 | 67.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 27.7 | -10.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 28.7 | -7.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 2.2 | 3.3 | g | | コレステロール | 73 | 0 | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 2.2 | 3.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.5 | -5.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 5.4 | -5.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 52.6 | -49 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.6 | -51.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 12.5 | -11.5 | g | | ナトリウム | 42 | 880 | -838 | mg | | カリウム | 340 | 3600 | -3260 | mg | | カルシウム | 4 | 1300 | -1296 | mg | | マグネシウム | 27 | 380 | -353 | mg | | リン | 200 | 460 | -260 | mg | | 鉄 | 0.3 | 18 | -17.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 3.6 | -3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.97 | -0.94 | mg | | マンガン | 0.01 | 6.63 | -6.62 | mg | | ヨウ素 | 0 | 22 | -22 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 1 | 38 | -37 | μg | | モリブデン | 2 | 110 | -108 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 28000 | -28000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 28000 | -28000 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 2300 | -2282 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 7.2 | -6.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1300 | -1277 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.89 | -0.8 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 2.02 | -1.92 | mg | | ナイアシン | 11 | 12 | -1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 20 | -5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 1.47 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 1400 | -1388 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 1.68 | 0.06 | mg | | ビオチン | 2.9 | 24 | -21.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 820 | -817 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.2 | -2.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |