鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 とデザート菓子類 ババロアの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生とデザート菓子類 ババロアの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | デザート菓子類 ババロア | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 60.9 | 11.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5 | 12.3 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 5.6 | 15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 11.7 | -6.2 | g | | コレステロール | 73 | 150 | -77 | mg | | 脂質 | 5.9 | 12.9 | -7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20.8 | -20.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 19.9 | -19.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 21.6 | -18 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 19.9 | -19.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.6 | 0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 52 | -10 | mg | | カリウム | 340 | 90 | 250 | mg | | カルシウム | 4 | 72 | -68 | mg | | マグネシウム | 27 | 6 | 21 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | 0 | 21 | -21 | μg | | セレン | 17 | 7 | 10 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 5 | -3 | μg | | レチノール | 18 | 130 | -112 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 21 | -21 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 24 | -24 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 130 | -112 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.6 | -1.5 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.2 | -0.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 7 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 11 | (Tr) | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 1 | 14 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 12 | 20 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.67 | 1.07 | mg | | ビオチン | 2.9 | 8.4 | -5.5 | μg | | ビタミンC | 3 | (Tr) | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | ババロア部分のみ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |