鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 牛乳/乳製品 （クリーム類） ホイップクリーム 乳脂肪 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 44.3 | 28.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 1.5 | 15.8 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 1.8 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 37.5 | -32 | g | | コレステロール | 73 | 110 | -37 | mg | | 脂質 | 5.9 | 40.7 | -34.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 12.8 | -12.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 12.2 | -12.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 16.3 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 0.4 | 0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 24 | 18 | mg | | カリウム | 340 | 72 | 268 | mg | | カルシウム | 4 | 54 | -50 | mg | | マグネシウム | 27 | 4 | 23 | mg | | リン | 200 | 45 | 155 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.02 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 0 | 7 | -7 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 13 | -11 | μg | | レチノール | 18 | 340 | -322 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 99 | -99 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 350 | -332 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 13 | 10 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.08 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | Tr | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 0.4 | 14.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | Tr | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.2 | 0 | μg | | 葉酸 | 12 | Tr | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.12 | 1.62 | mg | | ビオチン | 2.9 | 1.1 | 1.8 | μg | | ビタミンC | 3 | Tr | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | クリームにグラニュー糖を加えて泡だてたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |