鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 小麦 ［パン類］ クロワッサン レギュラータイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 20 | 52.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 5.9 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 6.5 | 14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 19.3 | -13.8 | g | | コレステロール | 73 | 20 | 53 | mg | | 脂質 | 5.9 | 20.4 | -14.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 52.3 | -52.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 47.9 | -47.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 51.2 | -47.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 51.5 | -51.4 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 530 | -488 | mg | | カリウム | 340 | 110 | 230 | mg | | カルシウム | 4 | 27 | -23 | mg | | マグネシウム | 27 | 14 | 13 | mg | | リン | 200 | 65 | 135 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.26 | -0.25 | mg | | ヨウ素 | 0 | 3 | -3 | μg | | セレン | 17 | 5 | 12 | μg | | クロム | 1 | (Tr) | 1 | μg | | モリブデン | 2 | 6 | -4 | μg | | レチノール | 18 | 34 | -16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 38 | -38 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | (Tr) | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 38 | -38 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 31 | -13 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 1.4 | -1.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 2.6 | -2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 4.8 | -4.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1 | -1 | mg | | ビタミンK | 23 | 7 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.11 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.9 | 10.1 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 12 | 46 | -34 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.42 | 1.32 | mg | | ビオチン | 2.9 | 3.9 | -1 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |