鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 小麦 ［パン類］ 山形食パン 食パン | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 39.2 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 7.2 | 10.1 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 7.8 | 13.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 3.3 | 2.2 | g | | コレステロール | 73 | (Tr) | 73 | mg | | 脂質 | 5.9 | 3.5 | 2.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 49 | -48.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 44.7 | -44.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 46.8 | -43.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.8 | -1.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 47.9 | -47.8 | g | | 有機酸 | | (Tr) | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.6 | -0.6 | g | | ナトリウム | 42 | 490 | -448 | mg | | カリウム | 340 | 76 | 264 | mg | | カルシウム | 4 | 18 | -14 | mg | | マグネシウム | 27 | 16 | 11 | mg | | リン | 200 | 51 | 149 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 0.6 | 0 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.1 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.21 | -0.2 | mg | | ヨウ素 | 0 | 1 | -1 | μg | | セレン | 17 | 24 | -7 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 16 | -14 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 0.1 | (Tr) | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 0 | 23 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.06 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 2.1 | 12.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.05 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | (Tr) | 0.2 | μg | | 葉酸 | 12 | 34 | -22 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.54 | 1.2 | mg | | ビオチン | 2.9 | 2.4 | 0.5 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.3 | -1.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 別名：イギリスパン | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |