鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 3.2 | 69.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 24.8 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 30.3 | -9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 52.9 | -47.4 | g | | コレステロール | 73 | 2300 | -2227 | mg | | 脂質 | 5.9 | 62.9 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 15.7 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 3.4 | -2.4 | g | | ナトリウム | 42 | 80 | -38 | mg | | カリウム | 340 | 190 | 150 | mg | | カルシウム | 4 | 280 | -276 | mg | | マグネシウム | 27 | 29 | -2 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.4 | -4.1 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 2.9 | -2.3 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.16 | -0.13 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.12 | -0.11 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 630 | -612 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 630 | -612 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 4.9 | -4.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 9.9 | -9.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 83 | -60 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.82 | -0.72 | mg | | ナイアシン | 11 | Tr | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 6.5 | 8.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.31 | 0.26 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 3.8 | -3.6 | μg | | 葉酸 | 12 | 250 | -238 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.18 | 1.56 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |