鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 57.6 | 15 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 24.9 | -7.6 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 29.6 | -8.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 4.5 | 1 | g | | コレステロール | 73 | 480 | -407 | mg | | 脂質 | 5.9 | 7.7 | -1.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 2.9 | -2.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 10.3 | -6.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1 | 2.5 | -1.5 | g | | ナトリウム | 42 | 690 | -648 | mg | | カリウム | 340 | 280 | 60 | mg | | カルシウム | 4 | 8 | -4 | mg | | マグネシウム | 27 | 24 | 3 | mg | | リン | 200 | 380 | -180 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 8.7 | -8.1 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.92 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 0 | 4 | -4 | μg | | セレン | 17 | 81 | -64 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 2 | 190 | -188 | μg | | レチノール | 18 | 17000 | -16982 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 17000 | -16982 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.9 | -0.8 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 23 | 1 | 22 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.29 | -0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 5.17 | -5.07 | mg | | ナイアシン | 11 | 18 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 26 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.66 | -0.09 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 24 | -23.8 | μg | | 葉酸 | 12 | 310 | -298 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 7.28 | -5.54 | mg | | ビオチン | 2.9 | 130 | -127.1 | μg | | ビタミンC | 3 | 10 | -7 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |