鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生と魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 生 | 魚類 （あじ類） まあじ 皮つき フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.6 | 52.3 | 20.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.3 | 16.6 | 0.7 | g | | たんぱく質 | 21.3 | 20.1 | 1.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 5.5 | 17 | -11.5 | g | | コレステロール | 73 | 80 | -7 | mg | | 脂質 | 5.9 | 18.2 | -12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 8.5 | -8.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | (Tr) | 7.8 | -7.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 12.7 | -9.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.9 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1 | 1.4 | -0.4 | g | | ナトリウム | 42 | 160 | -118 | mg | | カリウム | 340 | 330 | 10 | mg | | カルシウム | 4 | 100 | -96 | mg | | マグネシウム | 27 | 35 | -8 | mg | | リン | 200 | 250 | -50 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.03 | 0.08 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.11 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | 0 | | 0 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 2 | | 2 | μg | | レチノール | 18 | 16 | 2 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 16 | 2 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 7 | -6.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.3 | 3.4 | -3.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | Tr | 5.9 | -5.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 23 | 23 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 11 | 4.6 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 15 | 8.2 | 6.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.57 | 0.15 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.2 | 7.5 | -7.3 | μg | | 葉酸 | 12 | 10 | 2 | μg | | パントテン酸 | 1.74 | 0.53 | 1.21 | mg | | ビオチン | 2.9 | | 2.9 | μg | | ビタミンC | 3 | 0 | 3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
皮及び皮下脂肪： 9.0 % | 別名： あじ
三枚におろしたもの
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |