鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生とひじき ほしひじき 鉄釜 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | ひじき ほしひじき 鉄釜 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 6.5 | 61.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 9.2 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | | 13.7 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 3.2 | 11.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.2 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 51.8 | -51.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 56 | -56 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 25.2 | -24.4 | g | | ナトリウム | 79 | 1800 | -1721 | mg | | カリウム | 220 | 6400 | -6180 | mg | | カルシウム | 14 | 1000 | -986 | mg | | マグネシウム | 17 | 640 | -623 | mg | | リン | 150 | 93 | 57 | mg | | 鉄 | 0.5 | 58 | -57.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.14 | -0.12 | mg | | マンガン | 0 | 0.82 | -0.82 | mg | | ヨウ素 | 2 | 45000 | -44998 | μg | | セレン | 14 | 7 | 7 | μg | | クロム | 1 | 26 | -25 | μg | | モリブデン | 4 | 17 | -13 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 4400 | -4400 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 18 | -18 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4400 | -4400 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 360 | -313 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 580 | -538 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.09 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.42 | -0.32 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.8 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 3.4 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.3 | 0.57 | mg | | ビオチン | 3.1 | 17 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.7 | -4.5 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 鉄釜で煮熟後乾燥したもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |