鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 15.2 | 52.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | | 16.5 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 16.1 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | | 13.7 | g | | コレステロール | 110 | 51 | 59 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.5 | -5.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 13.9 | -13.1 | g | | ナトリウム | 79 | 1900 | -1821 | mg | | カリウム | 220 | 3100 | -2880 | mg | | カルシウム | 14 | 230 | -216 | mg | | マグネシウム | 17 | 1100 | -1083 | mg | | リン | 150 | 180 | -30 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6 | -5.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.24 | -0.22 | mg | | マンガン | 0 | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 730 | -688 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.08 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.83 | -0.73 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.2 | 4 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 4.9 | 4.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.08 | 0.3 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0.5 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 10 | 93 | -83 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.29 | 0.58 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.8 | -4.6 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |