鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 とらっかせい 大粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生とらっかせい 大粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | らっかせい 大粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 1.7 | 66.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 23.6 | -7.1 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 25 | -7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 50.5 | -36.8 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 49.6 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.8 | -10.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10.1 | -10.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 10.1 | -9.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 21.3 | -21.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.8 | 2.4 | -1.6 | g | | ナトリウム | 79 | 2 | 77 | mg | | カリウム | 220 | 760 | -540 | mg | | カルシウム | 14 | 50 | -36 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 150 | 390 | -240 | mg | | 鉄 | 0.5 | 1.7 | -1.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3 | -1.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.69 | -0.67 | mg | | マンガン | 0 | 2.15 | -2.15 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 96 | -92 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 10 | -9.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 7 | -6.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 42 | Tr | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.24 | -0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 23 | -16.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 28 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.46 | -0.08 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 58 | -48 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 2.2 | -1.33 | mg | | ビオチン | 3.1 | 110 | -106.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 %
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |