鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生と大豆 全粒 青大豆 国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 大豆 全粒 青大豆 国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 12.5 | 55.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 31.4 | -14.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 33.5 | -15.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 16.9 | -3.2 | g | | コレステロール | 110 | Tr | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 19.3 | -5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 8.5 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 8.1 | -8.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 12.9 | -12 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.1 | -20.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 30.1 | -30.1 | g | | 有機酸 | | 1.6 | -1.6 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.6 | -3.8 | g | | ナトリウム | 79 | 3 | 76 | mg | | カリウム | 220 | 1700 | -1480 | mg | | カルシウム | 14 | 160 | -146 | mg | | マグネシウム | 17 | 200 | -183 | mg | | リン | 150 | 600 | -450 | mg | | 鉄 | 0.5 | 6.5 | -6 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.9 | -2.7 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.96 | -0.94 | mg | | マンガン | 0 | 2.11 | -2.11 | mg | | ヨウ素 | 2 | Tr | 2 | μg | | セレン | 14 | 9 | 5 | μg | | クロム | 1 | 1 | 0 | μg | | モリブデン | 4 | 450 | -446 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 1 | 46 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 2.3 | -1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 12 | -11.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 7 | -7 | mg | | ビタミンK | 42 | 36 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.74 | -0.67 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.24 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 2.4 | 3.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 11 | -1.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.55 | -0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 260 | -250 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.83 | 0.04 | mg | | ビオチン | 3.1 | 24 | -20.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 食物繊維：AOAC2011.25法
(100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |