鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生と和風料理 煮物類 きんぴらごぼうの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 和風料理 煮物類 きんぴらごぼう | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 81.6 | -13.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 3.1 | 13.4 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 1.4 | 16.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 4.3 | 9.4 | g | | コレステロール | 110 | (Tr) | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4.5 | 9.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.4 | -4.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 6.4 | -5.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.2 | -3.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 11.3 | -11.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | ナトリウム | 79 | 350 | -271 | mg | | カリウム | 220 | 150 | 70 | mg | | カルシウム | 14 | 36 | -22 | mg | | マグネシウム | 17 | 25 | -8 | mg | | リン | 150 | 37 | 113 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.4 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.09 | -0.07 | mg | | マンガン | 0 | 0.16 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 14 | 1 | 13 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 3 | 1 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 480 | -480 | μg | | β-カロテン | 0 | 850 | -850 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1000 | -1000 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 86 | -39 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.7 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 42 | 7 | 35 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.03 | 0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.3 | 5.9 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 0.6 | 8.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.07 | 0.31 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | (Tr) | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 32 | -22 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.14 | 0.73 | mg | | ビオチン | 3.1 | 1 | 2.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.9 | -0.7 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |