鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 とその他 酵母 パン酵母 乾燥の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生とその他 酵母 パン酵母 乾燥の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | その他 酵母 パン酵母 乾燥 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 8.7 | 59.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 30.2 | -13.7 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 37.1 | -19.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 4.7 | 9 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 6.8 | 7.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.5 | -1.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 19.5 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 32.6 | -32.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 4.3 | -3.5 | g | | ナトリウム | 79 | 120 | -41 | mg | | カリウム | 220 | 1600 | -1380 | mg | | カルシウム | 14 | 19 | -5 | mg | | マグネシウム | 17 | 91 | -74 | mg | | リン | 150 | 840 | -690 | mg | | 鉄 | 0.5 | 13 | -12.5 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 3.4 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.2 | -0.18 | mg | | マンガン | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ヨウ素 | 2 | 1 | 1 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 1 | 2 | -1 | μg | | モリブデン | 4 | 1 | 3 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 2.8 | -2.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | Tr | 0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 8.81 | -8.74 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 3.72 | -3.62 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 22 | -15.8 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 28 | -18.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 1.28 | -0.9 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 3800 | -3790 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 5.73 | -4.86 | mg | | ビオチン | 3.1 | 310 | -306.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.3 | -0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 別名： ドライイースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |