鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 と米 ［うるち米製品］ 米こうじの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生と米 ［うるち米製品］ 米こうじの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 米 ［うるち米製品］ 米こうじ | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 33 | 35.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 4.6 | 11.9 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 5.8 | 12 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 1.4 | 12.3 | g | | コレステロール | 110 | 0 | 110 | mg | | 脂質 | 14.3 | 1.7 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 60.3 | -60.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 55.9 | -55.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 59.3 | -58.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.4 | -1.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 59.2 | -59.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 0.3 | 0.5 | g | | ナトリウム | 79 | 3 | 76 | mg | | カリウム | 220 | 61 | 159 | mg | | カルシウム | 14 | 5 | 9 | mg | | マグネシウム | 17 | 16 | 1 | mg | | リン | 150 | 83 | 67 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.3 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.9 | 0.3 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.16 | -0.14 | mg | | マンガン | 0 | 0.74 | -0.74 | mg | | ヨウ素 | 2 | 0 | 2 | μg | | セレン | 14 | 2 | 12 | μg | | クロム | 1 | 0 | 1 | μg | | モリブデン | 4 | 48 | -44 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 0 | 47 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 0.2 | 0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.11 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.13 | -0.03 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 1.5 | 4.7 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 2.8 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.11 | 0.27 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 0 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 10 | 71 | -61 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 0.42 | 0.45 | mg | | ビオチン | 3.1 | 4.2 | -1.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0 | 0.2 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |