鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 と魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生と魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ 手羽 皮つき 生 | 魚類 （鮭・ます類） にじます 淡水養殖 皮つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 68.1 | 74.5 | -6.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.5 | 16.2 | 0.3 | g | | たんぱく質 | 17.8 | 19.7 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 13.7 | 3.7 | 10 | g | | コレステロール | 110 | 72 | 38 | mg | | 脂質 | 14.3 | 4.6 | 9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.9 | 4.5 | -3.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.8 | 1.1 | -0.3 | g | | ナトリウム | 79 | 50 | 29 | mg | | カリウム | 220 | 370 | -150 | mg | | カルシウム | 14 | 24 | -10 | mg | | マグネシウム | 17 | 28 | -11 | mg | | リン | 150 | 240 | -90 | mg | | 鉄 | 0.5 | 0.2 | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 1.2 | 0.6 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.02 | 0.04 | -0.02 | mg | | マンガン | 0 | 0.01 | -0.01 | mg | | ヨウ素 | 2 | | 2 | μg | | セレン | 14 | | 14 | μg | | クロム | 1 | | 1 | μg | | モリブデン | 4 | | 4 | μg | | レチノール | 47 | 17 | 30 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.4 | 12 | -11.6 | μg | | α-トコフェロール | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 42 | 0 | 42 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.21 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 4 | 2.2 | mg | | ナイアシン当量 | 9.4 | 7.3 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.38 | 0.36 | 0.02 | mg | | ビタミンB12 | 0.4 | 6 | -5.6 | μg | | 葉酸 | 10 | 13 | -3 | μg | | パントテン酸 | 0.87 | 1.63 | -0.76 | mg | | ビオチン | 3.1 | | 3.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名：ブロイラー
廃棄部位： 骨
手羽先： 44.5 %、手羽元： 55.5 % | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |