鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とふのり 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とふのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | ふのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 14.7 | 58.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 13.8 | 10.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.6 | 0.2 | g | | コレステロール | 52 | 24 | 28 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.1 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.1 | -43.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 57.8 | -57.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 12.7 | -11.6 | g | | ナトリウム | 40 | 2700 | -2660 | mg | | カリウム | 280 | 600 | -320 | mg | | カルシウム | 8 | 330 | -322 | mg | | マグネシウム | 21 | 730 | -709 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.8 | -4.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.8 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.38 | -0.29 | mg | | マンガン | | 0.65 | -0.65 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 38 | -38 | μg | | β-カロテン | | 670 | -670 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 34 | -34 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 700 | -700 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 59 | -50 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 430 | -412 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.61 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.13 | 0.53 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 68 | -61 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.94 | 0.74 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 1 | -1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.9 | -6.8 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： のげのり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |