鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とてんぐさ 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とてんぐさ 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | てんぐさ 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 15.2 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 16.1 | 8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 52 | 51 | 1 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.5 | -6.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 47.3 | -47.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 53.8 | -53.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.9 | -12.8 | g | | ナトリウム | 40 | 1900 | -1860 | mg | | カリウム | 280 | 3100 | -2820 | mg | | カルシウム | 8 | 230 | -222 | mg | | マグネシウム | 21 | 1100 | -1079 | mg | | リン | 200 | 180 | 20 | mg | | 鉄 | 0.6 | 6 | -5.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.24 | -0.15 | mg | | マンガン | | 0.63 | -0.63 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 200 | -200 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 730 | -712 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.83 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 11 | 2.2 | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4.9 | 11.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.08 | 0.58 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 93 | -86 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.29 | 1.39 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | Tr | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： まくさ（和名） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |