鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とらっかせい 未熟豆 茹で物の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とらっかせい 未熟豆 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | らっかせい 未熟豆 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 51.3 | 21.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 11.1 | -11.1 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 11.9 | 12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 23.2 | -22.4 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 23.5 | -22.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 9.2 | -8.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.2 | -4.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 12.3 | -12.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1 | 0.1 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 280 | 290 | -10 | mg | | カルシウム | 8 | 24 | -16 | mg | | マグネシウム | 21 | 86 | -65 | mg | | リン | 200 | 170 | 30 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.36 | -0.27 | mg | | マンガン | | 0.5 | -0.5 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | Tr | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 6.8 | -6.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 2.7 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.3 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.13 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 11 | 8.2 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 10 | 6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.19 | 0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 150 | -143 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.91 | 0.77 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 19 | -19 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄部位： さや
硝酸イオン： Tr | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |