鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とみずかけな 塩漬の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とみずかけな 塩漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | みずかけな 塩漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 85.6 | -12.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 4.9 | 19.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | Tr | 1.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 2.4 | -2.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4 | -4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 5.7 | -5.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.6 | -2.5 | g | | ナトリウム | 40 | 1000 | -960 | mg | | カリウム | 280 | 440 | -160 | mg | | カルシウム | 8 | 110 | -102 | mg | | マグネシウム | 21 | 26 | -5 | mg | | リン | 200 | 67 | 133 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.5 | 1.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.08 | 0.01 | mg | | マンガン | | 0.29 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 2800 | -2800 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 32 | -32 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2800 | -2800 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 240 | -231 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 200 | -182 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.12 | -0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.34 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3.3 | 12.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.24 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 180 | -173 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.54 | 1.14 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 70 | -70 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： とうな（薹菜）
水洗いし、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |