鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とらっかせい 小粒種 いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とらっかせい 小粒種 いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | らっかせい 小粒種 いり | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 2.1 | 71.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 25 | -25 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 26.5 | -1.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 50.3 | -49.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 49.4 | -48.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 10.7 | -10.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 10 | -10 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 13 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.2 | -7.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 19.6 | -19.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.4 | -1.3 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 280 | 770 | -490 | mg | | カルシウム | 8 | 50 | -42 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 200 | 390 | -190 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3 | -0.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.69 | -0.6 | mg | | マンガン | | | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 1 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 11 | -10.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 7.1 | -7.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 18 | Tr | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.23 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 17 | -6 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 22 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.46 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 57 | -50 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 2.19 | -0.51 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |