鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とぎんなん 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とぎんなん 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | ぎんなん 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 57.4 | 15.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 4.2 | -4.2 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 4.7 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 1.3 | -0.5 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.6 | -0.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 30.4 | -30.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 33.9 | -33.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 34.8 | -34.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | ナトリウム | 40 | Tr | 40 | mg | | カリウム | 280 | 710 | -430 | mg | | カルシウム | 8 | 5 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 48 | -27 | mg | | リン | 200 | 120 | 80 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.4 | 2 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.25 | -0.16 | mg | | マンガン | | 0.26 | -0.26 | mg | | ヨウ素 | | 2 | -2 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 290 | -290 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 24 | -15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 2.5 | -2.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.28 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.08 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.5 | 13.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.07 | 0.59 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 45 | -38 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.27 | 0.41 | mg | | ビオチン | | 6.2 | -6.2 | μg | | ビタミンC | Tr | 23 | -23 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 廃棄部位： 殻及び薄皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |