鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 とかや いりの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生とかや いりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | かや いり | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 1.2 | 72 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 8.7 | 15.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 56.2 | -55.4 | g | | コレステロール | 52 | 0 | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 64.9 | -63.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 13.1 | -12.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.2 | -18.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 22.6 | -22.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.6 | -1.5 | g | | ナトリウム | 40 | 6 | 34 | mg | | カリウム | 280 | 470 | -190 | mg | | カルシウム | 8 | 58 | -50 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 200 | 300 | -100 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 3.7 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.92 | -0.83 | mg | | マンガン | | 2.62 | -2.62 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 0 | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 75 | -75 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 6 | 3 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 8.5 | -8.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 68 | -68 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.1 | -1.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.8 | -0.8 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.02 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.04 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.5 | 9.5 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 3 | 13 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.17 | 0.49 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 55 | -48 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.62 | 1.06 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 廃棄率： 殻つきの場合35% | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |