鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と洋風料理 シチュー類 チキンシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 洋風料理 シチュー類 チキンシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 76.7 | -3.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 5.8 | -5.8 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 6.2 | 18.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.6 | -6.8 | g | | コレステロール | 52 | 31 | 21 | mg | | 脂質 | 1.1 | 8 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6 | -6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 5.5 | -5.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.8 | -7.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 40 | 280 | -240 | mg | | カリウム | 280 | 160 | 120 | mg | | カルシウム | 8 | 38 | -30 | mg | | マグネシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | リン | 200 | 77 | 123 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.6 | 1.8 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 1 | -1 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 9 | 17 | -8 | μg | | α-カロテン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | | 370 | -370 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 430 | -430 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 53 | -44 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.5 | -1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 26 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 2.2 | 13.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.1 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | 葉酸 | 7 | 15 | -8 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.5 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 1.1 | -1.1 | μg | | ビタミンC | Tr | 7 | -7 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |