鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と洋風料理 シチュー類 ビーフシチューの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 洋風料理 シチュー類 ビーフシチュー | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 74.9 | -1.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 3.5 | -3.5 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 4.1 | 20.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 11.9 | -11.1 | g | | コレステロール | 52 | 18 | 34 | mg | | 脂質 | 1.1 | 12.6 | -11.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 6.2 | -6.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 7.5 | -7.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.3 | -0.2 | g | | ナトリウム | 40 | 380 | -340 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 8 | 11 | -3 | mg | | マグネシウム | 21 | 9 | 12 | mg | | リン | 200 | 45 | 155 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.5 | 0.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 0.8 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | | 0.06 | -0.06 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 1 | -1 | μg | | レチノール | 9 | 6 | 3 | μg | | α-カロテン | | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | | 530 | -530 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 620 | -620 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 58 | -49 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.06 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.2 | 9.8 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 1.9 | 14.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.1 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 13 | -6 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.26 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 1.3 | -1.3 | μg | | ビタミンC | Tr | 4 | -4 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 缶詰製品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |