鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と鶏卵 卵黄 乾燥卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 鶏卵 卵黄 乾燥卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 3.2 | 70 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 24.8 | -24.8 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 30.3 | -5.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 52.9 | -52.1 | g | | コレステロール | 52 | 2300 | -2248 | mg | | 脂質 | 1.1 | 62.9 | -61.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 15.7 | -15.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.2 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 3.4 | -2.3 | g | | ナトリウム | 40 | 80 | -40 | mg | | カリウム | 280 | 190 | 90 | mg | | カルシウム | 8 | 280 | -272 | mg | | マグネシウム | 21 | 29 | -8 | mg | | リン | 200 | 1000 | -800 | mg | | 鉄 | 0.6 | 4.4 | -3.8 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 2.9 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.16 | -0.07 | mg | | マンガン | | 0.12 | -0.12 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 630 | -621 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 6 | -6 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 79 | -79 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 45 | -45 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 630 | -621 | μg | | ビタミンD | 0 | 4.9 | -4.9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 9.9 | -9.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.7 | -3.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 83 | -65 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.42 | -0.33 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.82 | -0.7 | mg | | ナイアシン | 11 | Tr | 11 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.31 | 0.35 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 3.8 | -3.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 250 | -243 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.18 | 1.5 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |