鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と米 ［水稲穀粒］ 黒米の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と米 ［水稲穀粒］ 黒米の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 米 ［水稲穀粒］ 黒米 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 15.2 | 58 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 7.8 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | | 0.8 | g | | コレステロール | 52 | | 52 | mg | | 脂質 | 1.1 | 3.2 | -2.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 72.3 | -72.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 65.7 | -65.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 66.4 | -66.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 5.6 | -5.6 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 72 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.4 | -0.3 | g | | ナトリウム | 40 | 1 | 39 | mg | | カリウム | 280 | 270 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 15 | -7 | mg | | マグネシウム | 21 | 110 | -89 | mg | | リン | 200 | 310 | -110 | mg | | 鉄 | 0.6 | 0.9 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.9 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.22 | -0.13 | mg | | マンガン | | 4.28 | -4.28 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 3 | -3 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 72 | -72 | μg | | レチノール | 9 | | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 31 | -31 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 32 | -32 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 3 | 6 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.3 | -0.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.39 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.1 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 11 | 6.9 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 8.2 | 7.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.49 | 0.17 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | | 0.1 | μg | | 葉酸 | 7 | 49 | -42 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.83 | 0.85 | mg | | ビオチン | | 5.8 | -5.8 | μg | | ビタミンC | Tr | | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | ポリフェノール：0.5ｇ
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |