鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハムの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 畜肉類 ぶた ［プレスハム類］ プレスハム | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 73.3 | -0.099999999999994 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 12.9 | -12.9 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 15.4 | 9.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 3.7 | -2.9 | g | | コレステロール | 52 | 43 | 9 | mg | | 脂質 | 1.1 | 4.5 | -3.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 4.9 | -4.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 4.5 | -4.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.9 | -3.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.1 | 2.9 | -1.8 | g | | ナトリウム | 40 | 930 | -890 | mg | | カリウム | 280 | 150 | 130 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 21 | 13 | 8 | mg | | リン | 200 | 260 | -60 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.2 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.5 | 0.9 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.09 | 0 | mg | | マンガン | | 0.03 | -0.03 | mg | | ヨウ素 | | 41 | -41 | μg | | セレン | | 21 | -21 | μg | | クロム | | 5 | -5 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 9 | Tr | 9 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.3 | -0.3 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 18 | 3 | 15 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.55 | -0.46 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.18 | -0.06 | mg | | ナイアシン | 11 | 3.8 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 7 | 9 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.14 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | μg | | 葉酸 | 7 | 3 | 4 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.5 | 1.18 | mg | | ビオチン | | 2 | -2 | μg | | ビタミンC | Tr | 43 | -43 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.4 | -2.3 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | ビタミンC： 酸化防止用として添加された食品を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |