鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と魚類 こい 養殖 内臓 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と魚類 こい 養殖 内臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 魚類 こい 養殖 内臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 62.6 | 10.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 9 | 15.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 22.6 | -21.8 | g | | コレステロール | 52 | 260 | -208 | mg | | 脂質 | 1.1 | 25.9 | -24.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.2 | -1.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 4.6 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 1.2 | -0.1 | g | | ナトリウム | 40 | 95 | -55 | mg | | カリウム | 280 | 240 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 9 | -1 | mg | | マグネシウム | 21 | 19 | 2 | mg | | リン | 200 | 130 | 70 | mg | | 鉄 | 0.6 | 3.1 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 7 | -4.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.31 | -0.22 | mg | | マンガン | | 0.1 | -0.1 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 500 | -491 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | (Tr) | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 500 | -491 | μg | | ビタミンD | 0 | 9 | -9 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3.8 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 1 | 17 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.54 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 11 | 5.3 | 5.7 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 6.8 | 9.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 16 | -15.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 110 | -103 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 2.53 | -0.85 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 2 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 胆のうを除いたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |