鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と魚類 （かつお類） 加工品 塩辛の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 塩辛 | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 72.9 | 0.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | | 0 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 12 | 12.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 0.7 | 0.1 | g | | コレステロール | 52 | 210 | -158 | mg | | 脂質 | 1.1 | 1.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | (Tr) | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | Tr | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 13.6 | -12.5 | g | | ナトリウム | 40 | 5000 | -4960 | mg | | カリウム | 280 | 130 | 150 | mg | | カルシウム | 8 | 180 | -172 | mg | | マグネシウム | 21 | 37 | -16 | mg | | リン | 200 | 150 | 50 | mg | | 鉄 | 0.6 | 5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 12 | -9.6 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.07 | 0.02 | mg | | マンガン | | 0.07 | -0.07 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | 90 | -81 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | 90 | -81 | μg | | ビタミンD | 0 | 120 | -120 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 2 | 16 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.1 | -0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.25 | -0.13 | mg | | ナイアシン | 11 | 1.7 | 9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 4 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.05 | 0.61 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | μg | | 葉酸 | 7 | 48 | -41 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 0.43 | 1.25 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 12.7 | -12.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 別名： 酒盗 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |