鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生と魚類 （いわし類） まいわし 塩いわしの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・副品目］ ささみ 生 | 魚類 （いわし類） まいわし 塩いわし | 差 | 単位 | | 水分 | 73.2 | 66.3 | 6.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | | 14 | -14 | g | | たんぱく質 | 24.6 | 16.8 | 7.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.8 | 7.2 | -6.4 | g | | コレステロール | 52 | 74 | -22 | mg | | 脂質 | 1.1 | 9.6 | -8.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.3 | 5.6 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.1 | 6.9 | -5.8 | g | | ナトリウム | 40 | 2400 | -2360 | mg | | カリウム | 280 | 300 | -20 | mg | | カルシウム | 8 | 70 | -62 | mg | | マグネシウム | 21 | 43 | -22 | mg | | リン | 200 | 210 | -10 | mg | | 鉄 | 0.6 | 1.7 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 2.4 | 1.4 | 1 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.2 | -0.11 | mg | | マンガン | | 0.05 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 9 | Tr | 9 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 9 | (Tr) | 9 | μg | | ビタミンD | 0 | 10 | -10 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.09 | 0.03 | 0.06 | mg | | ビタミンB2 | 0.12 | 0.35 | -0.23 | mg | | ナイアシン | 11 | 8 | 3 | mg | | ナイアシン当量 | 16 | 11 | 5 | mg | | ビタミンB6 | 0.66 | 0.54 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 0.1 | 17 | -16.9 | μg | | 葉酸 | 7 | 22 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.68 | 1.46 | 0.22 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | Tr | 0 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 廃棄部位： すじ | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |