鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 とごま むきの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生とごま むきの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | ごま むき | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 4.1 | 68.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 19 | -0.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 19.3 | 2.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 44.8 | -40.6 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 4.8 | 54.9 | -50.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.6 | -0.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.5 | -0.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 16.2 | -12.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 13 | -13 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 2.9 | -2 | g | | ナトリウム | 50 | 2 | 48 | mg | | カリウム | 220 | 400 | -180 | mg | | カルシウム | 9 | 62 | -53 | mg | | マグネシウム | 21 | 340 | -319 | mg | | リン | 150 | 870 | -720 | mg | | 鉄 | 2.1 | 6 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 5.5 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.53 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.23 | -1.22 | mg | | ヨウ素 | | 1 | -1 | μg | | セレン | | 43 | -43 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 120 | -120 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 0 | 17 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 32 | -31.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.5 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 1.25 | -1.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.14 | 0.17 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 5.3 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 11 | -2.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.44 | -0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 83 | -76 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | 0.39 | 1.76 | mg | | ビオチン | | 11 | -11 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |