鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生と大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 大豆 ［全粒・全粒製品］ 大豆はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 3.9 | 68.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 37.8 | -15.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 4.8 | 14.7 | -9.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 20.7 | -16.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 18.8 | -18.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 39.5 | -39.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 4.1 | -3.2 | g | | ナトリウム | 50 | 0 | 50 | mg | | カリウム | 220 | 1400 | -1180 | mg | | カルシウム | 9 | 100 | -91 | mg | | マグネシウム | 21 | 200 | -179 | mg | | リン | 150 | 720 | -570 | mg | | 鉄 | 2.1 | 12 | -9.9 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 6 | -3.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 1.13 | -1.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.86 | -2.85 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 19 | -19 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 2 | 15 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 19 | -18.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 1.3 | -1.3 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 10 | -9.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 1.6 | -1.6 | mg | | ビタミンK | 38 | 190 | -152 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.03 | 0.07 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.73 | -0.42 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 3.4 | 0.7 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 9.7 | -1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.56 | -0.34 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 460 | -453 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | 0.59 | 1.56 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |