鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 と洋風料理 フライ類 白身フライの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生と洋風料理 フライ類 白身フライの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 洋風料理 フライ類 白身フライ | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 50.7 | 21.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 9.7 | 12.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | | 4.2 | g | | コレステロール | 77 | | 77 | mg | | 脂質 | 4.8 | 21.8 | -17 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 15.9 | -11.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 16.2 | -16.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.9 | -1 | g | | ナトリウム | 50 | 340 | -290 | mg | | カリウム | 220 | 240 | -20 | mg | | カルシウム | 9 | 47 | -38 | mg | | マグネシウム | 21 | | 21 | mg | | リン | 150 | 100 | 50 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.5 | 1.6 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | | 2.3 | mg | | 銅 | 0.09 | | 0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 57 | -40 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 57 | -40 | μg | | ビタミンD | 0 | | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 38 | | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.2 | 2.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.8 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | | 0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | | 7 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | | 2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.9 | -0.8 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |