鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 と香辛料類 からし 練りの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生と香辛料類 からし 練りの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 香辛料類 からし 練り | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 31.7 | 40.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | | 18.5 | g | | たんぱく質 | 22 | 5.9 | 16.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 14.4 | -10.2 | g | | コレステロール | 77 | 0 | 77 | mg | | 脂質 | 4.8 | 14.5 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 40.2 | -36.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.1 | -40.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 7.8 | -6.9 | g | | ナトリウム | 50 | 2900 | -2850 | mg | | カリウム | 220 | 190 | 30 | mg | | カルシウム | 9 | 60 | -51 | mg | | マグネシウム | 21 | 83 | -62 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 2.1 | 0 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.15 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 0 | 17 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 16 | -16 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 1 | 16 | μg | | ビタミンD | 0 | 0 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 38 | | 38 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.22 | -0.12 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.07 | 0.24 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 1.5 | 2.6 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 2.5 | 6.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0 | 0.6 | μg | | 葉酸 | 7 | 0 | 7 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | | 2.15 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 7.4 | -7.3 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 和風及び洋風を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |