鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生と鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼きの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 鳥肉類 にわとり ［若どり・主品目］ むね 皮つき 焼き | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 55.1 | 17.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 29.2 | -10.7 | g | | たんぱく質 | 22 | 34.7 | -12.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 8.4 | -4.2 | g | | コレステロール | 77 | 120 | -43 | mg | | 脂質 | 4.8 | 9.1 | -4.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 5.8 | -1.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0.1 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 1.6 | -0.7 | g | | ナトリウム | 50 | 65 | -15 | mg | | カリウム | 220 | 510 | -290 | mg | | カルシウム | 9 | 6 | 3 | mg | | マグネシウム | 21 | 40 | -19 | mg | | リン | 150 | 300 | -150 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.4 | 1.7 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1 | 1.3 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.05 | 0.04 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 28 | -28 | μg | | クロム | | 1 | -1 | μg | | モリブデン | | 3 | -3 | μg | | レチノール | 17 | 27 | -10 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 27 | -10 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.5 | -0.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 38 | 44 | -6 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.12 | -0.02 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.17 | 0.14 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 17 | -12.9 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 24 | -15.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.6 | -0.38 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.4 | 0.2 | μg | | 葉酸 | 7 | 17 | -10 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | 2.51 | -0.36 | mg | | ビオチン | | 5.4 | -5.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名：ブロイラー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |