鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生と畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮なし 生 | 畜肉類 ぶた ［中型種肉］ ばら 脂身つき 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 72.3 | 45.8 | 26.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.5 | 11.6 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 22 | 13.4 | 8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 4.2 | 39 | -34.8 | g | | コレステロール | 77 | 70 | 7 | mg | | 脂質 | 4.8 | 40.1 | -35.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 0 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 0 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4.1 | 2.8 | 1.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 0 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.9 | 0.7 | 0.2 | g | | ナトリウム | 50 | 43 | 7 | mg | | カリウム | 220 | 220 | 0 | mg | | カルシウム | 9 | 3 | 6 | mg | | マグネシウム | 21 | 14 | 7 | mg | | リン | 150 | 120 | 30 | mg | | 鉄 | 2.1 | 0.6 | 1.5 | mg | | 亜鉛 | 2.3 | 1.6 | 0.7 | mg | | 銅 | 0.09 | 0.04 | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.01 | 0 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 17 | 9 | 8 | μg | | α-カロテン | | | 0 | μg | | β-カロテン | | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 17 | 9 | 8 | μg | | ビタミンD | 0 | 0.1 | -0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.4 | -0.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 38 | 1 | 37 | μg | | ビタミンB1 | 0.1 | 0.45 | -0.35 | mg | | ビタミンB2 | 0.31 | 0.11 | 0.2 | mg | | ナイアシン | 4.1 | 4.2 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 8.7 | 6.6 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.22 | 0.23 | -0.01 | mg | | ビタミンB12 | 0.6 | 0.3 | 0.3 | μg | | 葉酸 | 7 | 2 | 5 | μg | | パントテン酸 | 2.15 | 0.62 | 1.53 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 皮下脂肪を除いたもの | 別名：黒豚
試料： バークシャー種 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |