鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 とまつも 素干しの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生とまつも 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | まつも 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 12.6 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 27.9 | -10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 2.9 | 15.4 | g | | コレステロール | 90 | 1 | 89 | mg | | 脂質 | 19.1 | 4.9 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 14.3 | -13.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28.5 | -28.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 40.8 | -40.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 13.8 | -13.1 | g | | ナトリウム | 42 | 1300 | -1258 | mg | | カリウム | 160 | 3800 | -3640 | mg | | カルシウム | 8 | 920 | -912 | mg | | マグネシウム | 16 | 700 | -684 | mg | | リン | 110 | 530 | -420 | mg | | 鉄 | 0.9 | 11 | -10.1 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 5.2 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.26 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.25 | -1.24 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 30000 | -30000 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 30000 | -30000 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 2500 | -2453 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 13 | -12.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 3.1 | -3.1 | mg | | ビタミンK | 62 | 1100 | -1038 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.48 | -0.41 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 1.61 | -1.38 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 5 | -1.2 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 14 | -6.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.06 | 0.11 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 720 | -714 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 1.24 | 0.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 5 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 3.3 | -3.2 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | すき干ししたもの | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |