鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生と（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 85.4 | -22.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 0.4 | 17 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 0.5 | 16.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | Tr | 18.3 | g | | コレステロール | 90 | | 90 | mg | | 脂質 | 19.1 | 0.2 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 11.4 | -11.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 11 | -11 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 8.6 | -7.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 0 | 13.4 | -13.4 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 0.7 | 0.4 | 0.3 | g | | ナトリウム | 42 | 0 | 42 | mg | | カリウム | 160 | 210 | -50 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 16 | 6 | 10 | mg | | リン | 110 | 21 | 89 | mg | | 鉄 | 0.9 | 0.1 | 0.8 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.1 | 1.6 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.06 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | | 0 | 0 | μg | | セレン | | 0 | 0 | μg | | クロム | | 0 | 0 | μg | | モリブデン | | 2 | -2 | μg | | レチノール | 47 | | 47 | μg | | α-カロテン | | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 17 | 30 | μg | | ビタミンD | 0.1 | | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 1.3 | -1.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 62 | 1 | 61 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.02 | 0.05 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.02 | 0.21 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 0.7 | 3.1 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 0.7 | 6.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.01 | 0.16 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.15 | 1.42 | mg | | ビオチン | | 0.2 | -0.2 | μg | | ビタミンC | 1 | 6 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |