鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 と中国料理 菜類 麻婆豆腐の栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生と中国料理 菜類 麻婆豆腐の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 中国料理 菜類 麻婆豆腐 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 80 | -17.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | 7.2 | 10.2 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 7.8 | 9.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 6.4 | 11.9 | g | | コレステロール | 90 | 10 | 80 | mg | | 脂質 | 19.1 | 6.8 | 12.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | 2.9 | -2.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.7 | -0.7 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 1.6 | -0.9 | g | | ナトリウム | 42 | 380 | -338 | mg | | カリウム | 160 | 150 | 10 | mg | | カルシウム | 8 | 64 | -56 | mg | | マグネシウム | 16 | 43 | -27 | mg | | リン | 110 | 86 | 24 | mg | | 鉄 | 0.9 | 1.3 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.12 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.32 | -0.31 | mg | | ヨウ素 | | 4 | -4 | μg | | セレン | | 6 | -6 | μg | | クロム | | 3 | -3 | μg | | モリブデン | | 31 | -31 | μg | | レチノール | 47 | 1 | 46 | μg | | α-カロテン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | | 16 | -16 | μg | | β-クリプトキサンチン | | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 3 | 44 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0.1 | 0 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 2.6 | -2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.9 | -0.9 | mg | | ビタミンK | 62 | 6 | 56 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.16 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.07 | 0.16 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1.1 | 2.7 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 2.4 | 5.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.1 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0.1 | 0.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 13 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.21 | 1.36 | mg | | ビオチン | | 3.7 | -3.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 1 | 0 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1 | -0.9 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |