鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの栄養素を比較
鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生と調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 鳥肉類 にわとり ［親・主品目］ もも 皮つき 生 | 調味料類 （辛味調味料類） トウバンジャン | 差 | 単位 | | 水分 | 62.9 | 69.7 | -6.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 17.4 | | 17.4 | g | | たんぱく質 | 17.3 | 2 | 15.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 18.3 | 1.8 | 16.5 | g | | コレステロール | 90 | 3 | 87 | mg | | 脂質 | 19.1 | 2.3 | 16.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0 | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0 | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 0.8 | 4.1 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.3 | -4.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0 | 7.9 | -7.9 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 0.7 | 18.1 | -17.4 | g | | ナトリウム | 42 | 7000 | -6958 | mg | | カリウム | 160 | 200 | -40 | mg | | カルシウム | 8 | 32 | -24 | mg | | マグネシウム | 16 | 42 | -26 | mg | | リン | 110 | 49 | 61 | mg | | 鉄 | 0.9 | 2.3 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 1.7 | 0.3 | 1.4 | mg | | 銅 | 0.07 | 0.13 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.28 | -0.27 | mg | | ヨウ素 | | | 0 | μg | | セレン | | | 0 | μg | | クロム | | | 0 | μg | | モリブデン | | | 0 | μg | | レチノール | 47 | 0 | 47 | μg | | α-カロテン | | 21 | -21 | μg | | β-カロテン | | 1400 | -1400 | μg | | β-クリプトキサンチン | | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | Tr | 1400 | -1400 | μg | | レチノール活性当量 | 47 | 120 | -73 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 0 | 0.1 | μg | | α-トコフェロール | 0.1 | 3 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 0.1 | 1.1 | -1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | ビタミンK | 62 | 12 | 50 | μg | | ビタミンB1 | 0.07 | 0.04 | 0.03 | mg | | ビタミンB2 | 0.23 | 0.17 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 3.8 | 1 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 7.6 | 1.3 | 6.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.17 | 0.2 | -0.03 | mg | | ビタミンB12 | 0.5 | 0 | 0.5 | μg | | 葉酸 | 6 | 8 | -2 | μg | | パントテン酸 | 1.57 | 0.24 | 1.33 | mg | | ビオチン | | | 0 | μg | | ビタミンC | 1 | 3 | -2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 17.8 | -17.7 | g | | 備考 | 皮及び皮下脂肪： 30.6 % | (100 g： 88 mL、100 mL： 113g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |